瑄瑄媽媽的部落格

鴻華是30年的老店，我會推他們的何首烏雞湯，因為之前有喝過，雞湯喝起來香氣逼人又不油膩，在網路上好多人都說讚，老闆說他們家的何首烏雞湯，一共放了30幾種中藥材一同去熬煮6小時，但重點是喝起來不會苦，喝完之後，全身暖乎乎的，超適合點一鍋，在天氣冷冷的除夕夜晚與家人一同分享。

老闆自已推薦年菜中，他推薦大家不妨可以試看看客家名菜“筍絲大䠙膀”和“烤無刺虱目魚“，荀絲大䠙膀，是燜滷3小時，因為悶滷了這麼久的時間，䠙膀的口感吃起來很軟嫩。大家都知道，虱目魚的刺很多，需要一根一根拔，但無刺的虱目魚，就減少大家把刺剔掉的麻煩事，老闆強調店內採用的虱目魚是使用無毒養殖法，請大家可以安心食用。

另外，佛跳牆的食材包含芋頭、海蔘、魚皮、雞翅腿、排骨、筍干、䠙筋、豬肚、鳥蛋、粟子、蒜頭、粉翅等等，真的很真材食料。佛跳牆吃完後，甕子可千萬別丟，拿回店家，還可以退回100塊喔。

年菜的份量跟平常店裡面賣的菜的份量不同，平常店裡面賣的份量是屬於3~4人份，但是年菜的份量屬於8人份，所以價格上會有一點不同。

 店家:鴻華首烏客家小館
地點:中壢區環北路335號